Ça n’est plus un secret, je suis une grande fan de l’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz si douces en texture et rapides à cuisiner (8 min de cuisson). Vous retrouverez d’ailleurs une ancienne recette juste ici . J’aime énormément les plats à base de curry également il y en a plusieurs sur le blog comme cette recette de curry d’été ou ce gratin de pommes de terre.

Aujourd’hui, je suis heureuse de vous retrouver avec un plat super réconfortant qui réchauffe le corps et les papilles je vous laisse ma version express de curry à l’orzo 

Les ingrédients utilisés
Le curry : vous pouvez soit utiliser une pâte de curry jaune déjà prête à l’emploi ou du curry en poudre. Personnellement, j’aime beaucoup la pâte de curry qui est vraiment parfaite en terme d’équilibre des saveurs.
La crème soja : Je préfère utiliser de la crème de soja car les enfants sont assez réticents lorsque je rajoute de la crème de coco qui est tout de même plus forte en goût. Cependant, rien ne vous empêche d’utiliser de la crème de coco.
L’orzo: Appelé également avoine, langue d’oiseau ou Risoni l’orzo se trouve aux rayons des pâtes alimentaires présenté sous la forme de gros grains de riz. L’orzo peut être servi seul, en soupe, en salade ou en accompagnement

Pour une version pas à pas en vidéo c’est juste ici

Curry d’orzo crémeux vegan à la butternut 

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Equipment

• Pizza Peel

Ingrédients

  

• 180 g Orzo
• 300 g Eau
• 1 Poireau
• 250 g Butternut
• 1 Oignon
• 1 c.à café Pâte de curry ou curry en poudre
• 200 g Crème soja
• Huile d'olive
• Sel, Poivre, Coriandre

Instructions

 

• Ciseler votre oignon.
• Couper le butternut en morceaux de 1 cm
• Couper votre poireaux en rondelles.
• Faire cuire vos légumes dans de l’huile d’olive avec un fond d’eau environ 8/10 min, la butternut doit être fondante.
• Ajouter le curry et mélanger.
• Ajouter votre orzo, mélanger.
• Ajouter l’eau, saler et laisser cuire le tout 7/8 min ajouter un peu d’eau au cours de cuisson si besoin.
• Ajouter en fin de cuisson la crème végétale, rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer encore 3/4 min .
• Ajouter un peu d’eau si besoin (selon la crème utilisée).
• ervir avec un peu de coriandre fraîche ou aneth

Keyword Curry, orzo, Pates

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