Il y a des recettes qui nous font un peu peur à réaliser car elles nous semblent compliquées. En fait je ne suis pas très patiente en cuisine, j’aime que les choses soient efficaces. Le fait de travailler à vos côtés, et mes retours d’expérience m’ont appris à simplifier les choses c’est un peu ma marque de fabrique. Alors je vous promets cette recette peut être faite en 15 minutes et manger en 5 .
Ingrédients utilisés
Les oignons : selon la saison vous trouverez ou non des oignons blancs sur les étalages, le printemps est propice à cette variété que j’aime beaucoup, je le trouve doux et frais à la fois . Toutefois vous pourrez remplacer l’oignon blanc par de l’oignon jaune.
vermicelles de Riz : ici les prends au riz demi complet. Le préparation est simple il vous suffira juste de tremper vos vermicelles dans de l’eau bouillante 5 minutes environ
Le gingembre : Personnellement depuis que j’ai gouté au gingembre frais je n’utilise presque plus de gingembre en poudre. Le gingembre frais est puissant et ramène beaucoup de fraicheur aux recettes.
Huile de sésame : Je préfère avant tout l’huile de sésame toastée très agréable pour assaisonner les plats asiatiques ou pour confectionner vos tartines pommes dans cette recette de houmous à la courge .
Sauce soja : personnellement je privilégie la sauce tamari dépourvue de gluten mais à vous de choisir.
Huile de cuisson : J’utilise l’huile de cuisson de chez Emile Noel, l’huile de pépin de raison résiste également aux hautes températures.
Nems vegan aux légumes
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 1 oignon blanc ou jaune
- 150 g chou blanc
- 1 grosse carotte
- 50 g de vermicelle de riz
- 1 morceau gingembre frais
- 1 c.à.s sauce soja
- coriandre fraîche
- Huile de sésame toastée
- Huile de cuisson
Instructions
- Émincer votre oignon et couper votre gingembre en fine lamelles.
- Râpée vos carottes et couper votre chou en julienne.
- Réhydrater vos vermicelles de riz dans de l'eau bouillante.
- Dans une poêle faire revenir votre oignon et le gingembre dans de l'huile de sésame toastée.
- Ajouter les carottes et le chou blanc et laisser dorer.
- Arroser le tout de sauce soja.
- Ajouter le vermicelle de riz et arrêter le feu.
- Ajouter de le mélanger aux légumes.
- Incorporer un peu de coriandre fraîche ciselée et saler si besoin
- La farce est prête
- Réhydrater vos feuilles de riz dans un peu d'eau tiède et monter vos nems sur un torchon humide.
- Cuire vos nems dans une poêle avec un peu d'huile de cuisson.