Aujourd’hui on change un peu d’horizon avec un plat express et bien épicé. Avec ses haricots rouges ce plat est complet et vraiment savoureux.
Les ingrédients utilisés :
Le riz : j’ai utilisé du riz Basmati blanc car j’aime beaucoup son goût et sa texture.
Les tomates : nous sommes en hiver à l’heure où je vous propose cette recette donc ici il s’agit d’une boîte de tomates pelées, je n’utilise pas le jus qui acidifie un peu trop la recette.
Les épices : ici j’ai décidé de faire un mélange d’épices que j’avais à la maison et j’avoue que nous avons beaucoup aimé, le cumin relève bien les choses et les herbes telles que l’origan et le thym donne ajoute un peu de peps.
Le bouillon : j’utilise du bouillon de légumes bio en poudre pour ma part qui est très pratique à doser mais si vous êtes à cours vous pouvez aussi utiliser du miso blanc.
Le Petit plus : j’ajoute de la coriandre fraîche en fin de cuisson pour parfaire le tout.
Vous pourrez aussi retrouver le pas à pas de cette recette ici
Riz épicé aux haricots rouges
Ingrédients
- 120 g Riz basmati blanc
- 230 ml Bouillon de légumes
- 2 Petits oignons blancs
- 1 boite Tomates pelées
- 200 g Haricots rouges
- Huile d'olive
- 1 c.à café Paprika doux
- 1 c.à café Origan
- 1 c.à café Thym
- 1 c.à café Cumin
- 1 c.à café Oignons en poudre
- 1 c.à café Coriandre Fraîche
- Sel et Poivre
Instructions
- Faire revenir les oignons ciselés dans de l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates pelées et coupées sans la sauce et laisser cuire 2 min.
- Ajouter les haricots rouges et mélanger
- Incorporer toutes les épices, saler très légèrement et mélanger.
- Ajouter les riz, puis 210 ml de bouillon de légumes, laisser cuire 15 min environ en remuant régulièrement.
- Si besoin ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson.
- Le temps de cuisson est de 15 min pour un riz basmati blanc ajuster le temps de cuisson selon le riz utilisé.