Ingrédients
Le Sandwich
-1 pain pita
-Sauce tomate aux aromates
-Roquette
-Champignons coupés en fines lamelles
-Moutarde
-Graines de courge
-1 œuf
– Gruyère
La purée
-1 poireau
-Quinoa cuit
-1 panais
-Sel , Fenouil en poudre
-Crème fraiche
Préparation
Le Sandwich
-Ouvrir le pain pita et recouvrir les faces intérieures de sauce tomate mélangée avec un pointe de moutarde.
-Ensuite déposer dans le pain, la roquette et les champignons coupés et quelques graines de courge.
-Faire cuire l’œuf à la poêle et le déposer dans le pain pita sur les champignons
– Recouvrer le tout de fromage râpé.
La purée
-Cuire le poireau et le panais et le réduire en purée.
-Rajouter, sel, fenouil en poudre et un touche de crème fraiche.
-Cuire du quinoa et le rajouter dans la purée
-Réchauffer la purée et la disposer à côté du sandwich
-Il ne reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit !!
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